LA CHEF
Carolina Nishimura, licenciada en Nutrición y Gastronomía, comenzó sus primeros pasos en Brasil, pero su vida cambió de repente cuando se trasladó a Francia para seguir formándose en París, lo que le llevó a establecerse, más adelante, en Somo, Cantabria.
Se ganó, con mucho mérito, un hueco entre los fogones de la zona, formando parte de algunos de los mejores restaurantes de la comunidad, como son El Serbal o La Bicicleta. Pero es en 2019 donde, tras mucho esfuerzo, dedicación y cariño, crea EnUno, una primera versión de su gastrobar.
EN UNO
Del cariño por encontrar un proyecto diferente, es la fusión de las raíces brasileñas y japonesas de Carol Nishimura en un enclave magnífico. Una gama de sabores única trasladarán tu paladar a una experiencia irrepetible.
EL EQUIPO
La armonía y el concepto del EnUno junto con la experiencia de la chef Carol fusionadas en un personal único y profesional, buscado con mimo y cuidado, destinado a garantizar un experiencia de sabores japoneses y brasileños que te llevarán a crear un recuerdo inolvidable en el paladar gracias su diversidad de platos.